Сибирский иван-чай с шалфеем и чабрецом — напиток полезный, вкусный и с богатой историей. В девятнадцатом веке он конкурировал с настоящим китайским чаем, поскольку был дешевле в сто раз. Опасаясь конкуренции, Британская империя лоббировала запрет на экспорт иван-чая в Европу. Постепенно его стали забывать и на родине.
Сегодня эти торговые войны давно позади, а иван-чай возвращает утраченную популярность.
Сочетание иван-чая, чабреца и шалфея — хорошее не только с кулинарной, но и с медицинской точки зрения. Иван-чай успокаивает психику и укрепляет потенцию, шалфей тонизирует и воодушевляет, а чабрец — улучшает пищеварение и снимает боль в животе.
Заваривают иван-чай неспешно — десять-пятнадцать минут или даже больше. А пить его можно в течение двух-трех суток после заваривания. Кстати, ничто не мешает заварить его повторно — в этом иван-чай схож с дорогими китайскими чаями.
Иван-чай с шалфеем не следует пить кормящим матерям, потому что шалфей уменьшает количество молока.