Черный чай

Он, черный чай, бьет все рекорды популярности в Беларуси и России. И, наверное, даже спустя столетие ничего не изменится. Черный чай — это чайный лист, прошедший полный цикл ферментации (от 2 недель до 1 месяца).

Гранулированный, пакетированный, плиточный, байховый... Черный чай есть в вашем офисе и в вашем доме. Или нет? Если вы пришли на эту страницу нашего интернет-магазина, то ваши запасы черного чая на исходе.

Это легко исправить!

Но для начала парочка любопытных фактов о вашем любимом напитке. Согласитесь, несправедливо  наслаждаться чаем, о котором вы не знаете ничего, кроме того, что пишут о товаре на упаковке.

1. Черный чай отлично переносит длительные путешествия, не подвергаясь порче. Это одна из причин его широкого распространения в Европе.

2. Этот чай содержит минимальное количество кофеина. Поэтому одна чашка не навредит вашему сердцу, а вот внимание и концентрацию на важных моментах повысит.

3. Содержит достаточно фтора, чтобы считаться средством профилактики кариеса.

4. Черный чай усмиряет расстройство желудка, благодаря танину.

5. Улучшает кровообращение за счет теофиллина.

Ладно-ладно, заканчиваем лекцию! Вот вам практическое задание.

Черный чай в Минске

Купить хороший черный чай в Минске вы можете всего за один клик. Заказы, сделанные до 12.00, мы обслуживаем немедленно. Поэтому вы получите покупки уже сегодня.

Хотите сделать мегазапас черного чая? Отлично! Тогда вы еще и сэкономите. При покупке от 50 руб. мы дарим вам бесплатную доставку.

Задание вам понятно? Уверены, вы справитесь с ним на «отлично».

Правила заваривания черного чая

Черный чай нельзя заваривать дважды! Это основное правило. Черный чай так хорошо экстрагирует в настой все свои ценные вкусовые, ароматические и полезные свойства, что за 2-4,5 минуты заваривания отдает почти все. Повторное заваривание черного чая заметно обеднено вкусом и ароматом. 

Важно так же помнить, что полезен только свежезаваренный чай. С научной точки зрения, 20 минут заваривания черного чая — это предел, после которого химические соединения начинают трансформироваться и заварка становиться не только не полезной, но даже вредной. Тем более нельзя настаивать заварку черного чая сутками (как у некоторых вошло в привычку). Китайская мудрость говорит, что такой чай подобен змее (имеются ввиду его вредные свойства из-за передержки). Китайцы традиционно пьют свежезаваренный черный чай (у них он именуется красный).

Заваривание черного чая зависит от сорта чая. Некоторые сорта после 2-х минутного заваривания дают максимально вкусный и ароматный настой, а некоторым нужно до 4-х минут. Тут вам нужно посоветоваться по поводу конкретного черного чая с чайным гуру — как лучше всего его заваривать, чтобы получить от черного чая максимум. Ну и понятно, что черный чай заваривают 100 градусным кипятком.

Качество черного чая

Как вы понимаете, чтобы пить качественный черный чай необходимо правильно его заваривать. В данном случае мы не рассматриваем пакетированные чаи "в пыль". Сейчас мы говорим про весовой черный чай. Чтобы купить черный чай высокого качества нужно уметь это качество оценить... 

Во-первых, цвет сухой заварки. Цвет чаинок может быть разного цвета и оттенков: черный, рыжеватый, ярко оранжевый, синеватый, серебристый с пушком... чаинки черного чая не должны быть тусклыми, как бы запыленными.

Во-вторых, уборка листа. По простому — качество скрутки чайного листа. Чаинки черного чая должны быть упругие, крепкие, плотный. Главное они не должны крошиться и превращаться в пыль если вы до них дотроньтесь.

В-третьих, цельность листа. Цельнолистовой черный чай всегда имеет преимущество перед ломанным.

В-четвертых, чайные типсы. Типсы — это чайные почки, маленькие не развернувшиеся чайные листики покрытые серебристым пушком. Именно они дают естественную сладость черному чаю и запоминающийся аромат — медовые и цветочные нотки. Чем больше типсов в заварке, тем ароматнее и слаще чистый настой черного чая. Надо сказать, что черный чай из одних только типсов всегда имеет качество выше среднего, и соответственно цену.

В-пятых, аромат. Вообще ароматный черный чай (речь идет о естественном аромате) признак хорошего чая. Но не все любят сильные ароматные чаи. Некоторые сорта черного чая имеют незаметный, но тонкий аромат. Надо нюхать, текстом я вам этого не передам...

Зеленый