Сенча — один из наиболее популярных зеленых чаев не только в самой Японии, но и по всему миру. Этот напиток состоит из молодых чайных листочков, которые пропариваются не более 1 минуты, а не обжариваются, как другие чайные смеси. Такой способ обработки позволяет получить уникальный по своим вкусовым характеристикам напиток.

В Японии чаю сенча существовал целый культ — Сенчадо. Традиционно сенчу принято заваривать в белом фарфоре, температура воды ни в коем случае не должна превышать 85 градусов. Время заваривания — не дольше 1 минуты.

Зеленый чай сенча крайне богат витамином С и антиоксидантами. За счет содержания кофеина такой напиток бодрит ничуть не хуже кофе. В состав сенчи также входит такой микроэлемент как фтор. Он в свою очередь препятствует действию патогенных бактерий в полости рта, помогает избежать стоматита и возникновения кариеса.