Кофе в зернах Tasty Coffee "Гватемала Ла Кабана" 250 гр.

Свежий урожай от фермера Исауро Балерио Солареса.

Этот кофе вырастили на ферме Ла Кабана, что расположена рядом с деревней Чапас на высоте 1600 метров. Ферму приобрёл ещё отец Исауро, поэтому она принадлежит семье Соларес уже почти 60 лет. В основном здесь выращивают разновидности пакамара, катурра, маракатурра и бурбон.

Исауро уверен, что хороший кофе начинается со спелых ягод, в которых сахар по шкале Брикс должен быть между 22 и 24 градусами. Поэтому ягоды на ферме собирают особенно тщательно — не срывают недозрелые и дополнительно перебирают их перед обработкой.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали натуральным экспериментальным способом с этапом анаэробной ферментации перед сушкой в течение 72 часов.